汤香菇皮蛋西兰花的做法
汤香菇皮蛋
一、食材准备
汤香菇、皮蛋、西兰花、盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、料酒、清水
二、步骤说明
1. 汤香菇洗净去蒂，切成薄片；皮蛋去壳后，切成小块备用；西兰花拆成小朵洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入汤香菇翻炒，炒至香味出来。
3. 加入皮蛋块继续翻炒，备用的西兰花也一起放入锅中，翻炒均匀，让西兰花熟透。
4. 加入清水，淹没食材，加盐、鸡精、料酒、生抽，开火烧开后，转小火煮10分钟。
5. 再尝尝味道，如果觉得还需要调味，可以再加一点盐、鸡精调整味道。
6. 最后撒上一些葱花，出锅即可。
三、注意事项
1. 烹饪时要注意火候，最好用小火慢慢煮，这样汤汁更加浓郁。
2. 口感太咸或太淡都不好，一定要注意调味。
3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或者辣椒面，提升味道。
四、总结
汤香菇皮蛋西兰花是一道可以保证营养均衡，味道鲜美的家常菜。皮蛋可以提高菜品的特别口感，汤香菇和西兰花则能够增强膳食纤维的摄入。在做菜的时候要注意火候和调味，让味道更加均衡鲜美。
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