清炖排骨莲藕一道美味又养生的家常菜
清炖排骨莲藕是一道家常菜，不仅味道美味，而且还具有很好的滋补功效。莲藕富含多种维生素和矿物质，能够清热解毒、润肺止咳，对于肝肾虚弱、气虚乏力的人群都具有很好的滋补作用。排骨中含有丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白，能够帮助增强骨骼强度和提高免疫力。下面，让我们来学习一下清炖排骨莲藕的做法。
一、准备食材
清炖排骨莲藕的原材料包括500克排骨、500克莲藕、适量的姜片、料酒、盐和清水。
二、处理食材
1.将排骨洗净，斩成小段，用开水焯一下，去除血水，备用。
2.将莲藕去皮，切成圆片，放入清水中泡一下，备用。
3.将姜片洗净备用。
三、烹饪步骤
1.将焯好的排骨放入锅中加入适量清水，用大火烧开后撇去浮沫和杂质。
2.加入适量的料酒和姜片，改为小火煮20分钟左右。
3.加入莲藕片和盐，继续小火煮20分钟，直到排骨和莲藕都煮烂入味。
4.最后加入适量的调味料，根据个人口味可以适当增加或减少。
四、注意事项
1.清炖排骨莲藕适宜用小火慢炖，炖出的菜肴更加香甜可口。
2.在烹饪过程中，要注意时时检查锅中的水量，保持适量的水分。
3.调味料可以根据个人喜好自由搭配，建议不要添加过多的调味料，以免影响菜肴的营养和口感。
总之，清炖排骨莲藕是一道既美味又健康的家常菜，不仅适合家庭食用，也可以在不同场合下做为宴席上的佳肴。我们可以通过烹饪这道菜，给家人和朋友带来一份关爱和温暖。
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