鲜龙眼可以做果酱吗？制作龙眼果酱的步骤和技巧
龙眼是一种营养丰富的水果，具有很高的营养价值和药用价值。龙眼的种类繁多，但大多数都可以用来制作果酱。那么，鲜龙眼可以做果酱吗？本文将为大家介绍龙眼果酱的制作步骤和技巧。
一、材料准备
制作龙眼果酱需要的材料有：
鲜龙眼肉500克
白砂糖500克
柠檬汁2勺
二、制作步骤
1、清洗鲜龙眼
首先，准备500克鲜龙眼，将它们洗净并去皮除核，取下果肉。
2、将龙眼肉放入锅内
然后，将龙眼肉放入炒锅或不粘锅中，加入少量水煮开，再用搅拌器搅拌均匀，将龙眼肉搅成浆状。
3、加入白砂糖
把搅好的龙眼肉倒进锅内，加入500克白砂糖，用小火慢慢煮开。要保持不停搅拌，避免糊锅。
4、加入柠檬汁
煮开后加入2勺柠檬汁，调整果酱的酸甜度，而且柠檬汁还有助于保持果酱的颜色。
5、持续煮开
继续用小火慢慢煮，要不停搅拌，避免糊锅，煮至浓稠状态即可。
6、灌装
将做好的龙眼果酱装进瓶子里，密封好，然后放入冰箱中，保质期大约是3个月左右。
三、注意事项
1、制作时糖的用量最好根据自己口味适量调整。如果口感太甜，可以加少量柠檬汁调节。
2、在炒锅或不粘锅中煮龙眼肉的时候，要时刻搅拌，以防止糊锅。
3、制作过程中，不要将火开得过大，以防煮焦龙眼果酱。
4、瓶子不要完全装满，留下一些空间，以便龙眼果酱能有足够的膨胀空间。
总结：鲜龙眼是可以做龙眼果酱的，只需要按照上述步骤，注意细节并调整好糖的含量，就可以制作出口感独特、清香四溢的龙眼果酱。龙眼果酱营养丰富，可以用来涂抹吐司、面包或夹在蛋糕中，也可以搭配酸奶、冰淇淋等食用。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫