胡豆是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。新鲜胡豆食用起来更加美味可口，下面介绍一下新鲜胡豆的做法。
一、清炒胡豆
1. 将新鲜胡豆洗净，去掉两侧的纤维，切成约3cm长的段。
2. 开火加热锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入胡豆翻炒数分钟，加盐、糖、味精等调料调味即可。
二、胡豆烧肉
1. 将新鲜胡豆洗净，去掉两侧的纤维，切成段备用。
2. 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒腌制30分钟。
3. 开火加热锅，放入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入猪肉翻炒至变色，倒入适量的水，加入胡豆，煮至胡豆熟透，加盐、糖、鸡精调味即可。
三、胡豆炒鸡蛋
1. 将新鲜胡豆洗净，去掉两侧的纤维，切成段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、味精搅拌均匀。
3. 开火加热锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入胡豆翻炒数分钟，倒入鸡蛋液翻炒至熟透即可。
以上三种做法都是比较常见的新鲜胡豆做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的方法进行制作。新鲜胡豆不仅口感鲜美，而且还富含多种营养物质，是一道非常健康的食品，大家可以多多食用。
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