牛肉小黄瓜条是一道美味健康的菜品，以牛肉和小黄瓜为主要材料制作而成，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下牛肉小黄瓜条的制作方法。
所需材料：
1.牛肉：200克
2.小黄瓜：2根
3.生姜：1小块
4.蒜：适量
5.青椒：1个
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.白糖：适量
11.鸡精：适量
12.淀粉：适量
13.香油：适量
做法步骤：
1.将牛肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末，搅拌均匀腌制约半小时。
2.小黄瓜洗净切成细条，青椒切丝备用。
3.将腌制好的牛肉块加入适量的淀粉，搅拌均匀上浆。
4.热锅凉油，将浆过的牛肉块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干备用。
5.锅中留底油，加入姜末蒜末爆香，放入青椒和小黄瓜翻炒。
6.将煎好的牛肉块放入锅中，加适量的盐、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀翻炒。
7.翻炒至小黄瓜条变软糯，牛肉块表面酱汁粘稠即可出锅。
小贴士：
1.牛肉可选用里脊肉或牛腩肉，腌制时间不能过久，否则会影响牛肉的口感。
2.小黄瓜要选用新鲜、嫩绿的瓜果，翻炒的时间不能太长，以免影响口感。
3.煎炸牛肉块时，热油温度以不要过高，可用筷子测试一下，看到小气泡冒出来即为适温。
4.调味料的用量可以根据自己的口味调整，香油和鸡精可以增强菜品的鲜味。
总结：
牛肉小黄瓜条是一道美味营养的菜品，口感鲜嫩，营养丰富，适合各年龄段人群食用。制作简单易学，只要掌握好烹饪技巧和调味比例，就能做出一道美味的牛肉小黄瓜条。希望大家尝试一下，享受美食的同时也能拥有健康的饮食生活。
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