作为传统的汉族食谱，猪腿骨汤以其丰富的营养价值和独特的滋味赢得了人们的喜爱。这道美味可口的汤菜不仅易于制作，而且富含多种营养素，尤其适合在秋冬季节食用，可以有效地保暖驱寒，增强体质，下面就为大家介绍一下猪腿骨汤的做法和营养价值。
一、猪腿骨汤的做法
1、准备材料：猪腿骨、姜片、大葱、盐、料酒、水。
2、猪腿骨清洗干净，用刀将骨头切开成块状，将块状骨头放入锅中，加入适量清水，将水煮开。
3、将猪骨汤倒出并用清水冲洗干净，将锅洗净后重新放入骨头、姜片和大葱，加入适量的水煮沸。
4、煮沸后加入料酒，调入适量盐，转小火煮制2-3小时，直至骨头煮烂，味道浓郁。
5、最后将猪腿骨汤倒入汤碗中即可食用。
二、猪腿骨汤的营养价值
1、丰富的蛋白质：猪腿骨含有丰富的蛋白质，是人体细胞的重要组成部分，能够提供人体所需的能量。
2、锌、钙含量高：猪腿骨中含有大量的锌和钙，能够增强骨骼的强度和稳定性，是儿童和老年人补钙的好选择。
3、提高免疫力：猪腿骨中含有丰富的胶原蛋白，能够增加人体的免疫力，预防感冒等疾病。
4、消除疲劳：猪腿骨汤中含有丰富的维生素B、糖类和氨基酸等，不但可增加人体的体力，还能缓解疲劳和压力。
5、美容养颜：猪腿骨中含有胶原蛋白和弹性蛋白，可促进皮肤细胞的再生和更新，具有美容养颜的功效。
总之，猪腿骨汤是一道美味可口的汤菜，不仅适合冬季食用，而且富含多种营养成分，能够提高免疫力，促进身体健康，是人们日常生活中不可或缺的美食之一。
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