香辣鱿鱼丝做法，快乐享受的美味佳肴
鱿鱼丝是以鲜鱿鱼制作的一道美食，肉质细嫩，口感鲜美。在中国东南沿海地区，鱿鱼丝是一道常见的菜品。而香辣鱿鱼丝作为其中的一种，更是意味着美味佳肴，让人唇齿留香。下面就由我来为大家详细介绍一下香辣鱿鱼丝的制作方法。
准备材料：
1.鲜鱿鱼丝500克；
2.青椒、红椒、葱、姜适量；
3.干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量；
4.橄榄油。
做法步骤：
1.鱿鱼丝洗净，用盐、料酒、姜片和葱段腌制15分钟左右，去除腥味。
2.青椒、红椒切丝，葱、姜切末。
3.取一个小碗，调入半勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉，搅拌均匀后加入鸡精搅拌均匀备用。
4.热锅凉油，油热后放入干辣椒、花椒爆香。
5.加入葱姜末炒香。
6.加入青椒、红椒丝翻炒至断生，取出备用。
7.锅中倒入适量油，待油热后加入腌制好的鱿鱼丝，炒至变色。
8.加入之前调好的酱料，翻炒均匀。
9.将炒好的青椒、红椒丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
10.最后加入适量盐、炒匀后即可装盘。
小贴士：
1.腌制时间不能太长，以免鱿鱼丝过于柴硬。
2.要适量加入鸡精，让口感更加鲜美。
3.最好使用橄榄油，有助于保持香气和口感。
4.炒制时间不宜过长，以免影响风味。
总结：
香辣鱿鱼丝是一道又辣又香的美食，通过上述的制作方法，每个人都可以在家中简单的做出来。喜欢香辣口感的朋友们，不妨尝试一下这道美味佳肴，享受快乐的味蕾之旅。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫