蒜黄炒猪血的做法，营养又美味
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蒜黄炒猪血是一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下蒜黄炒猪血的做法。
所需食材：
1. 猪血500g
2. 蒜黄100g
3. 豆瓣酱适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生姜适量
8. 葱适量
9. 蒜适量
10. 植物油适量
做法步骤：
1. 将猪血洗净，切成小块，用清水浸泡2小时，去掉血水，把猪血放入锅中焯水，捞出后切成小块备用。
2. 蒜黄切成段，姜切成末，葱和蒜切成蒜末备用。
3. 将锅烧热，放入适量的植物油，放入蒜末和葱末煸炒，放入豆瓣酱，炒出香味。
4. 加入切好的猪血块，加入适量的酱油、盐、料酒翻炒。
5. 接着加入蒜黄和姜末，翻炒至熟，出锅即可。
小贴士：
1. 猪血在焯水之前要先浸泡过，这样可以让猪血更加干净，有利于去除腥味。
2. 蒜黄要快速炒熟，这样口感更佳。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，调整口味。
营养价值
猪血富含蛋白质、铁、钙、铜、锰等多种营养素，能够补血益气。而蒜黄也是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质等，具有预防感冒、增强免疫力、降低胆固醇等功效。因此，蒜黄炒猪血不仅美味可口，而且对身体健康大有裨益。
总结：
蒜黄炒猪血是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜肴。做法简单，食材易得，每个家庭都可以轻松制作。相信大家通过这篇文章的介绍，已经了解了蒜黄炒猪血的做法，赶紧试试吧！
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