乌鸡是中国传统的养生食材，具有滋补养生、养胃养肝、美容美肤等功效。因此，乌鸡汤也成为了一道备受欢迎的养生汤品。接下来，我们就来看看如何制作一道美味又营养的养生乌鸡汤。
一、准备材料
主料：乌鸡一只（500克）
辅料：枸杞10克、红枣6枚、山药50克、姜片10克、料酒适量、盐适量、清水适量。
二、烹制步骤
1.腌制乌鸡
将乌鸡清洗干净，去除内脏，用清水洗净血沫。将乌鸡放入锅中，加入适量的料酒和盐，因为乌鸡本身带有一定的腥味，加入料酒和盐可以去除腥味，然后腌制30分钟。
2.准备辅料
山药洗净去皮，切成小块。红枣去核，枸杞洗净备用。
3.开始烹制
取一个深锅，加入足够的清水，将姜片放入锅中，然后将腌制好的乌鸡放入锅中煮沸。煮沸之后，撇去浮沫，加入山药、红枣和枸杞，然后转小火炖煮1小时。
4.加入调料
炖煮1小时之后，加入适量的盐，根据个人口味调味即可。
三、定量食用
如果您想要达到较好的营养效果，请控制好食用的量。一只500克的乌鸡适合2-3人食用，每次食用一碗即可。
四、营养价值
养生乌鸡汤富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，可以滋补身体、健脾开胃、增强免疫力、改善面色等作用。
五、注意事项
1.不宜一次多食，以免导致消化不良或腹泻等问题。
2.乌鸡有滋补功效，但是寒性的人不宜食用。
3.乌鸡汤具有一定的药物性质，对于药物过敏者不宜食用。
总之，养生乌鸡汤是一道非常有营养价值的汤品，它是各年龄段人群的理想食品。希望大家可以掌握好制作方法，享受美味又有益健康的养生乌鸡汤。
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