茴香籽烧饼的做法
茴香籽烧饼是一种口感香甜、外脆内软的特色小吃。茴香籽烧饼的制作过程相对简单，只需准备好食材，按照以下步骤来制作即可。
一、准备食材
主料：面粉500克、水300毫升、酵母5克、白糖30克、食用油适量。
辅料：茴香籽适量、芝麻适量。
二、步骤
1.将酵母放入温水中搅匀，将面粉倒入大碗中，加入白糖，倒入温水和酵母溶液，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。
2.将醒发好的面团揉成条状，再揉成面球状，再揉成扁圆形饼状。
3.将饼状的面皮放在平台上，撒上适量的茴香籽和芝麻，然后再盖上另一张饼状的面皮，再撒上适量的茴香籽和芝麻。
4.用刀在面皮上划几刀，方便烤制后切开。
5.将平台上的烧饼放入预热好的烤箱中，烤制20~25分钟左右，直到烧饼的表面金黄酥脆。
6.将烤好的茴香籽烧饼取出，涂上适量的食用油，切成小块即可享用。
三、小贴士
1.制作饼皮时，要反复揉至韧性十足，才能烤出外脆内软的茴香籽烧饼。
2.茴香籽和芝麻的用量可以根据自己的口味调整。
3.烤箱的温度和时间也要根据自家烤箱来适当调整。烤制的时间过久会导致烧饼变得干硬，烤制时间不足会导致烧饼黏稠。
四、总结
制作茴香籽烧饼相对简单，只需按照上述步骤来制作即可。茴香籽烧饼独特的口感，让它成为了受到许多人喜爱的小吃之一。如果你也喜欢吃茴香籽烧饼，那么可以尝试一下自己制作，也许会有意想不到的收获。
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