作为一道美味的素食佳肴，五香素鸡深受大家的喜爱。它的制作方法简单易行，只要按照以下步骤操作就能做出美味的五香素鸡。
1.准备材料
制作五香素鸡的材料十分简单，你只需要准备以下材料即可：豆腐皮、麻花脆、花生、干辣椒、花椒、八角、香叶、生姜、蒜、葱、酱油、醋、白糖、料酒、盐、香油。
2.食材处理
豆腐皮切成约3厘米的长条；麻花脆切成约3厘米的段；花生去壳，用刀稍微拍打一下；干辣椒剪成小段；生姜、蒜、葱切成末备用。
3.炒制调料
热锅冷油，放入花椒、八角、香叶煸炒出香味，加入生姜、蒜、葱爆香。加入豆腐皮翻炒，加入料酒煸炒一下，再加入干辣椒、麻花脆、花生炒匀。
4.加调料
加入酱油、醋、白糖、盐炒匀，再加入适量的水，没过食材即可。大火烧开后转小火煮20分钟左右，让豆腐皮、麻花脆入味。
5.出锅装盘
最后加入一些香油，搅拌均匀出锅。装盘即可食用。
五香素鸡不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道健康的素食佳肴。制作时要注意保持锅内的温度，不要过度煮烤，否则食材会变得过软过烂。希望大家在家也能享受到美味的五香素鸡。
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