猪肝糊是一道非常受欢迎的美食，它的口感细腻，味道浓郁，营养丰富，尤其适合一家人在家享用。今天，我将为大家介绍一下猪肝糊的家常做法。
材料：
1. 猪肝500克
2. 葱姜适量
3. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒适量
4. 玉米淀粉适量
步骤：
1. 将猪肝放入清水中浸泡30分钟，将血水全部倒掉，洗净后擦干水。
2. 取一锅清水，加入葱姜、料酒煮沸，放入猪肝焯水，焯水时间不宜过长，将猪肝捞出后晾凉备用。
3. 取一只大碗，将焯好水的猪肝放入，加入盐、胡椒粉、鸡精适量，别忘了加入适量的料酒，这样味道更好。
4. 等待腌制15分钟左右，将猪肝放入搅拌机中，搅打成糊状，至少搅打5分钟。
5. 将搅打好的猪肝糊放入盛有清水的锅中，用中火煮至猪肝糊上浮，即表示煮熟了，关火后用小火继续加热5分钟即可。
6. 最后，加入适量的玉米淀粉，用勺子不断搅拌，使猪肝糊更加细腻。
温馨提示：
1. 煮熟的猪肝糊口感最佳，所以不要焯水时间过长，以免导致猪肝糊变老。
2. 在猪肝糊中加入适量的料酒，可以去腥提鲜，让口感更佳。
3. 玉米淀粉的添加量不宜过多，否则会影响口感。
最后，我们的猪肝糊做好了，香气四溢，色香味俱佳。猪肝糊营养丰富，富含蛋白质、铁、钙等营养成分，可以促进人体健康。家常制作猪肝糊，健康又美味，值得一试。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫