香菇百合炖鸡，让您健康又滋补的美味选择
香菇百合炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。它选用了多种食材，包括鸡肉、香菇和百合。这些食材在中医学中都有很高的营养价值。香菇和百合都被认为具有滋补养颜的功效，而鸡肉则是富含高质量蛋白质的低脂肪食品。这道菜既健康又美味，值得您一试。
在制作这道菜之前，您需要准备以下食材：
– 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
– 香菇 100克
– 百合 50克
– 姜片 5克
– 料酒 20毫升
– 生抽 15毫升
– 盐 适量
– 葱花适量
– 食用油 适量
以下是制作步骤：
1. 香菇泡发后洗净，剖成两半或四份；百合泡发后去除根部的黑色物质，留下白色的芽状物。
2. 鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。
3.锅中倒入适量油，待油热后加入姜片煸炒，然后加入腌制好的鸡肉翻炒。
4. 加入泡发好的香菇和百合，加入清水，水量要稍微多一些，大约可以加到材料的1.5倍左右，这样可以让菜汤更浓稠。
5. 然后加盖，用中小火炖煮大约20 -25分钟，等到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
6.最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
香菇百合炖鸡制作技巧：
1. 香菇和百合的泡发时间要长一些，这样可以充分软化它们的质地，使它们更好地渗透到菜汤中，增强菜肴的味道。
2. 鸡肉的切块大小要根据您的喜好来确定，不过小块的鸡肉更容易熟透，也更好吃。
3. 如果您想增加菜肴的美观感，可以在最后撒上一些葱花或者其他调料，这样就可以让你的菜更加诱人。
4. 炖制的时间要适当，不宜过长，否则会影响菜肴的口感，同时也会影响菜肴的营养价值。
香菇百合炖鸡是一道非常适合冬季食用的菜肴。它不仅可以滋补身体，还可以让您的胃口开胃。如果您喜欢更健康又滋补的美味，不妨试试这道菜，相信您一定会爱上它的。
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