猪脚炖海带是一道美味营养丰富的家常菜，配以花生，不仅口感更加丰富，而且具有补血补气的功效。下面，为大家介绍一下猪脚炖海带和花生的制作方法。
一、准备材料
猪脚、海带、花生、料酒、生姜、葱、盐、味精、鸡精、香菜。
二、制作步骤
1、将猪脚剁成小块，入开水锅焯水备用。
2、准备香料，将葱洗净切段，生姜切片备用。
3、将焯水后的猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，放入料酒，生姜、葱，加盖开火煮沸后转小火慢慢炖，约2小时。
4、把洗净的海带切成小段，加入砂锅中炖煮，约20分钟。
5、将花生焯水后去皮，加入砂锅中炖煮，同样约20分钟。
6、在炖煮的过程中，不要忘记适时调味。可以加一点盐、味精、鸡精提高味道。
7、炖制完成后，加入少量的香菜提香，即可食用。
三、小贴士
1、猪脚选用肉质鲜嫩的品种，猪蹄筋和骨头要打开，让味道更浓郁。
2、食材的比例要适当，不能过少或过多，以免影响口感和烹饪效果。
3、炖煮猪脚的时间不要过短或过长，2小时左右炖制的效果最好。
4、加入适量的香菜提香后，味道更加鲜美。
5、食用时可以加入适量的姜丝和蒜末，增加风味。
总之，猪脚炖海带和花生是一道营养丰富、美味可口的家常菜，烹制过程简单，同时具有多种功效，可以有效补血补气、补钙等。大家不妨动手试试，品尝口感，感受味道。
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