天麻玛卡鸡汤是一道口感鲜美、又有营养的美食。天麻和玛卡是两种中草药，具有极高的药用价值，在餐饮中也常常被运用到。以下是天麻玛卡鸡汤的做法。
一、准备工作
1.准备材料：鸡肉、天麻、玛卡、姜片、葱白、盐、料酒、清水；
2.鸡肉洗净切块备用，葱白洗净切段，姜片切成丝备用；
3.将天麻、玛卡洗净备用。
二、烹调步骤
1.将鸡块放入清水中浸泡，加入料酒焯水。焯水时可以加一些盐，这样可以去除鸡肉上的腥味。
2.将焯好水的鸡块捞出，放入开水中焯一遍，去掉浮沫。
3.将焯好水的鸡块放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，再将天麻和玛卡放入锅中。
4.将锅盖盖好，中火煮约30分钟左右，期间可以加入葱白和姜丝提香味。
5.加入适量盐调味后，再煮5分钟左右即可出锅。
三、小贴士
1.焯水时可以加入少量盐，这样可以去除鸡肉上的腥味；
2.煮的时间不要过长，这样可以保证鸡肉的口感更加鲜美；
3.为防止天麻、玛卡的颗粒飘散到汤中，可以将它们放入一个小袋子里再放入锅中。
总之，天麻玛卡鸡汤是一道汤汁浓郁、味道鲜美、有利于身体健康的美食。希望大家在家中也能够成功制作出这道料理，品尝到其中的美味。
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