蒸肉是一道非常简单而又美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且有很多种不同口味的做法。在中国菜肴中，腐乳被誉为一种美味的调味品，可以给菜肴带来独特的香味和味道。今天，我要介绍的是一种使用腐乳制作的蒸肉碗蒸腐乳肉的做法。
材料：
1. 猪肉（肉质较嫩的部位）500克
2. 腐乳4块
3. 老姜3片
4. 料酒1汤勺
5. 生抽2汤勺
6. 白糖1汤勺
7. 盐适量
8. 水4汤勺
步骤：
1. 将猪肉切成块状，然后加入料酒、生抽、白糖、盐和一些老姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 取出四块腐乳，用勺子压成泥状。然后加入少量水，搅拌均匀备用。
3. 在碗底放一层老姜片。
4. 然后将腌制好的猪肉放在碗里，撒上葱花。
5. 再将泥状的腐乳倒入碗里，将碗放在蒸锅里，大火蒸1个半小时左右。
6. 蒸好后蒸锅里的水倒掉，取出碗里的肉和汤汁，淋上一些香油，再撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 蒸碗的大小要根据猪肉的大小来选择，最好是能够刚刚好容纳下所有的猪肉块。
2. 腐乳的用量可以根据口味来确定，如果喜欢鲜香味重一些的话，可以多加一些。
3. 在加水的时候一定要掌握好分量，不能太多也不能太少，否则影响口感。
4. 如果碗蒸时间过短，肉质不易入味，过长则会变得干燥，需要根据自己的蒸锅来确定蒸的时间。
总之，碗蒸腐乳肉是一道非常下饭的美食，不仅香气四溢，而且口感柔嫩，让人食欲大开。尝试一下这道简单的做法，相信你一定会被它的美味所征服！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫