营养素
人体的营养素是指能够维持人体健康运作所必需的化学物质和能量。营养素可以分为宏量营养素和微量营养素两类。
宏量营养素主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三种物质是人类能源来源的主要组成部分。
碳水化合物是人体的主要糖类来源，主要来自谷类、薯类、坚果、水果和蔬菜等食物中。碳水化合物提供能量并且是大脑的主要燃料来源。每天建议的碳水化合物摄入量为人体能量摄取总量的60%至70%。
蛋白质是组成人体各种器官、组织和细胞的重要成分。动物性食品（如肉、鱼、禽类和蛋类）和植物蛋白质（如豆类、蔬菜和谷类）都是优质蛋白质的来源。每天建议的蛋白质摄入量为每千克体重需要0.8克蛋白质。
脂肪是人体必需的能量来源和结构组分，是人体的重要细胞壁组成部分，维持着神经系统的正常传导。每天建议的脂肪摄入量范围在总能量摄取的20%至35%之间。橄榄油、鱼油、坚果、种子和超额的饱和脂肪酸就是常见的脂肪来源。
除了宏量营养素，微量营养素同样重要。人体需要的微量元素包括铁、锌、碘、硒、铜、锰、铬和钴等。这些元素在人体的代谢中发挥重要的作用，例如血红蛋白的合成、维持免疫力、骨骼的健康、神经元的正常功能等。
此外，人体还需要维生素，它们是人体生长以及维护健康的必要成分。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素代表有维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、生物素、维生素C等。脂溶性维生素代表有维生素A、D、E、K等。这些维生素都是人体所需的重要元素，各自发挥着不同的生理作用。
总的来说，人体所需的营养素种类繁多，不能只靠某种食物来提供所需的营养素，建议采用科学的饮食搭配，食物多样化，以保证人体能够得到充足的各种营养素，从而维持身体的健康。
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