软酥饼是一款口感酥软、味道清香的西式糕点。它配方简单、制作容易，是很多人喜欢尝试的家庭烘焙食品。在下面的文章中，我将为大家介绍软酥饼的制作方法，希望能帮助大家成功烘焙出美味的软酥饼。
一、所需材料：
低筋面粉100克、泡打粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、糖40克、无盐黄油70克、鸡蛋1个、牛奶25克、香草精1/4茶匙。
二、制作方法：
1. 将无盐黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化，待稍微冷却后，加入糖，打至混合均匀。
2. 将鸡蛋打散，加入低筋面粉中，搅拌均匀后加入黄油糖液中，继续搅拌均匀。
3. 将泡打粉、盐和香草精混合后筛入面糊中，加入牛奶，搅拌均匀，制作成面团。
4. 将面团捏成小球，放入烤盘上，用叉子压扁，留足间隔。
5. 烤箱预热至180度，将烤盘放入，烤制12-15分钟。
6. 取出软酥饼，放在烤架上自然冷却。
三、小贴士：
1. 制作软酥饼时，黄油必须融化至液态，用手指轻轻刮时，松弛度越好越佳。如果黄油没有融化，会导致面团过于粘稠。
2. 面团在制作过程中，不要揉捏过度，以免面团变得过于筋道。
3. 烤制时，保持烤盘均匀加热，烤箱温度不要过高，以免软酥饼表面烤焦。
4. 烤制时间因人而异，需要根据烤箱和面团大小来决定，一般烤制10-15分钟即可。
软酥饼是一款简单易做、口感酥软、味道清香的西式糕点，适合当作早餐、下午茶或点心。制作软酥饼时，需要注意面团的松弛度和烤制的时间，才能够烘焙出符合口感的美味软酥饼。希望本文的制作方法和小贴士能够帮助到广大读者。
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