自古以来，饮食是人类生活的重要组成部分，而营养成分是食物组成的基本元素之一。人体健康需要适当的摄入各种营养物质。但是，人们并不是随随便便就能够摄入身体需要的各种营养素，不同食物的营养成分也不相同。为了方便消费者在购买食品时获得正确、明晰的营养信息，目前很多食品上都贴有食品营养标签，并且已成为盛行于全球各国的营养信息表。
一、食品营养标签是什么？
食品营养标签是指食品的包装上标明了营养成分含量及相关的热量、脂肪、蛋白质、糖分等营养成分的信息。此信息从包装上就可以直观、清晰地获得。由于时下人们日益注重健康，食品营养标签在食品包装上已是少不了的一个内容。
食品营养信息标签是一份食品杂志，上面有不同种类的营养信息。除每种食品营养成分的含量，还可以知道每种含量对于每日摄取量的比例。有的标签还有其他营养信息，例如：对于拥有不同健康问题的人所适合的食品，如高血压、高血糖和过敏。
二、食品营养标签的好处
1、了解食物成分
食品标签上标明的营养成分列表可以告诉消费者食品的营养成分含量，了解食物成分从而帮助消费者做出更明智的饮食选择，同时也能帮助消费者了解自己的营养素消耗情况。
2、选择健康食品
通过食品营养标签的比较，消费者可以知道哪些食品是更健康的，以及在这些食品中哪些成分的含量更高或更低。消费者可以基于这些信息做出更明智、健康的食品选择，减少食品中的脂肪和糖分的摄入，提高碳水化合物、蛋白质和维生素的摄入。选择健康食品对于维持身体健康至关重要。
3、控制食品摄入量
通过了解食品包装上标明的信息，消费者可以更容易地控制每次摄入的食物量，避免超量摄入导致的健康问题。例如，如果消费者将目光放在标有热量信息的营养信息表上，就可以知道选择哪种食品可以满足自己的营养需求。
三、如何正确阅读食品营养标签
了解营养标签只需要关注其中几个关键数字。有几点需要注意：
1、每份食品中含有的营养成分数值
为保证和其他产品比较起来的准确性，不同类型的食品的标签上提供的食品成份都是基于每份饮食准备的。因此，对于比一片面包大的饼干而言，需要了解饼干的具体重量并将其与标签上的信息进行比较，才可以很好地控制所摄入食物的营养成分含量。
2、相对参考值
近年来食品标签越来越重视标注相对参考值比例，这也是消费者应该关注的一大指标。相对参考值可以帮助消费者更好地了解摄入这项营养素的相对重要性。
3、多个标签读起来很麻烦，但却很重要
部分食品上可能不止一个包含营养成分的标签，其中每一个标签都可能提供不同的关键指标。因此，消费者需要仔细阅读每一个标签，以了解这个产品所含所有营养成分的含量。
四、总结
食品营养标签的作用在于使消费者在选购食品时了解食品中各种营养素的含量，从而做出更健康的饮食选择。在食品营养标签中，每种营养素含量百分比的标注对于消费者了解自己膳食成分的平衡非常关键。因此，消费者需要仔细研究每种食品的配料及其所含的营养成分量，从而制定出符合自己身体健康的针对性饮食计划。
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