孜然牛肉是一道香辣可口的菜肴，以牛肉为主料，加入孜然等辅料烹制而成。孜然是一种常用的调味料，不仅能为菜肴增添香气和口感，还具有一定的药用价值。下面我们来看看如何制作美味的孜然牛肉。
材料：
牛肉片500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、孜然粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、油适量。
制作方法：
1. 将牛肉片切成约0.3厘米的厚度，放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制约20分钟。
2. 洋葱、青椒和红椒分别切成细条状备用。
3. 葱姜蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入切好的洋葱、青椒和红椒继续煸炒，加入适量的盐、糖和少许水煮开。
6. 最后加入适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 煸炒牛肉片时要注意火候，不要过火炒糊。
2. 加入孜然粉时要先闻一下，如有香味则不用加太多。
3. 可以根据口味适当调整用料的多少。
总之，孜然牛肉是一道美味可口的菜肴，做法简单易学，可以在家中轻松制作。适当掌握好用料的用量和烹饪的火候，制作出来的孜然牛肉口感鲜美，香辣可口，是一道不错的下饭菜。
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