黄豆是我们日常饮食当中非常常见的一种食材，它除了把豆腐、豆浆等食品做的非常美味之外，还有很多健康营养的成分，今天就为大家详细介绍一下，黄豆有哪些营养。
1.高蛋白
黄豆是蛋白质含量非常高的一种食物，100克黄豆里面的蛋白质含量就达到了36.5克，相比于其他食物来说，这个含量确实是非常高的，是肉类的4倍以上。身体质量比较大，需要多吃蛋白质的人群，可以适当地多吃一些黄豆。
2.丰富矿物质
黄豆内含有丰富的矿物质，比如锌、钙、镁、铁等，这些矿物质对于人体来说都是非常有益的，能够加强身体的免疫力，还能够帮助人体吸收营养。
3.富含膳食纤维
黄豆中的膳食纤维含量也是很高的，这种纤维对于人体来说非常重要，能够促进食物在体内的消化，防止便秘，保持身体健康。
4.含有大豆异黄酮
黄豆有一种比较独特的物质，叫做大豆异黄酮，这种物质跟激素有关，可以缓解一些生理症状，比如更年期综合症等等，也有助于预防一些慢性疾病，比如癌症等等。
5.具有降低胆固醇的作用
黄豆中含有溶解性纤维粉，这种粉能够帮助人体降低胆固醇，减少一些心脑血管疾病的发生风险。
总的来说，黄豆是一种非常健康美味的食材，它不仅仅可以做成美食，还具有很多营养价值，适当地吃一些黄豆非常有益于身体健康。不过，因为黄豆是含有盘豆毒素的食物，所以在食用的时候一定要注意烹饪方法，充分煮熟才能食用。
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