蒸饺是一种非常受欢迎的中式点心，口感鲜美，口感清爽，营养丰富，而虾皮则是一种可以增加鲜味的佐料。虾皮蒸饺是一道美味的小吃，今天就来分享一下虾皮蒸饺的制作方法。
材料：
1. 饺子皮200克
2. 猪肉末200克
3. 虾皮20克
4. 韭菜50克
5. 姜蒜适量
6. 香油适量
7. 盐、生抽、料酒适量
制作过程：
1. 准备材料，将猪肉末放入碗中
2. 加入蚝油、盐、生抽、料酒、姜蒜末和香油搅拌均匀
3. 加入虾皮拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
4. 韭菜切成细碎的末备用
5. 取出猪肉馅，加入韭菜末，搅拌均匀备用
6. 将饺子皮一张张摆开，放入适量的馅料
7. 包饺子
8. 蒸锅中加入足够的水，烧开后放入蒸架
9. 将包好的饺子放入蒸架上，蒸10-15分钟
10. 蒸熟后取出，撒上少许香菜末即可食用
小贴士：
1. 馅料可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
2. 如果饺子皮太干，可以在加水的同时搅拌一下，这样皮子会比较柔软。
3. 如果想让饺子更好看，可以在包饺子的时候用一些花样，比如菊花、金元宝等等。
结语：
虾皮蒸饺是一道口感独特、营养丰富的小吃。通过本文的介绍，相信大家对虾皮蒸饺的制作方法有了更深入的了解。希望大家可以尝试制作一下，感受下虾皮的独特鲜味。
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