在人们常用的食材中，鸡蛋无疑是一种非常常见的食品。鸡蛋有卵黄和蛋白两部分，其中卵黄就是蛋黄。蛋黄是一种非常营养丰富的食品，在许多人眼中蛋黄挺高敏感的。但蛋黄到底富含什么营养成分呢？下面，让我们一起来看看吧。
蛋黄富含丰富的蛋白质，其中的蛋白质含有大部分的必需氨基酸，这些氨基酸的复合体是我们人体合成各种结构与功能性蛋白质的基础。蛋黄中的蛋白质可以维持肌肉的正常运作，还可以帮助维持人体的氮平衡。
蛋黄含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、亚麻酸等对人体的健康非常有益。比如说蛋黄中的卵磷脂对人体肝脏，胆固醇代谢等方面的健康非常重要。而蛋黄还富含胆固醇，虽然这一点许多人会很惊讶，但是适当的摄入胆固醇与低密度脂蛋白可以协助合成一些重要荷尔蒙，比如睾酮、雌激素等，还可以提升细胞膜的稳定性。
蛋黄含有丰富的维生素，比如说维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等等。这些维生素在人体中起到了许多重要的作用，如维生素D可以帮助骨骼健康，维生素A可以帮助保持人体的免疫系统，维生素E对心血管系统的健康也有很大的好处。
蛋黄中还含有丰富的矿物质，比如说钙、钠和铁等等，这些矿物质在人体中起到了很多非常重要的作用。比如铁可以协助身体制造血液，钠是维持体内液体平衡的重要元素，而钙则是人体骨骼生长与发育的必要元素。
总的来说，蛋黄富含各种各样的营养成分，包括蛋白质、脂肪酸、胆固醇、维生素和矿物质等等。适当地摄入蛋黄可以为人体提供多种营养素，帮助维持人体的正常运作，强化体质，对于大部分人来说也是非常好的选择。但需注意的是，在选择吃蛋黄时，需要注意用量，过量食用会引发身体的负担。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫