杏鲍菇作为一种富含营养的菌类，具有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，被誉为植物肉。杏鲍菇味道鲜美，可做多种菜肴，如炒、煮、拌等。下面就为大家介绍几种杏鲍菇的做法。
一、蒜香杏鲍菇
1. 准备材料：杏鲍菇、蒜、盐、味精、橄榄油、酱油。
2. 将杏鲍菇切成片。
3. 锅中倒入橄榄油，加热后放入切好的蒜末，煸炒。
4. 放入杏鲍菇片，翻炒至表面变软。
5. 加入盐、味精和少许酱油，翻炒均匀即可。
二、杏鲍菇炒鸡柳
1. 准备材料：杏鲍菇、鸡柳、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、色拉油。
2. 鸡柳切成片，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制。
3. 锅中倒入色拉油，加热后放入葱姜爆香。
4. 放入腌制好的鸡柳片，翻炒至变色。
5. 加入杏鲍菇片，翻炒均匀。
6. 加盐调味，出锅前淋上少许色拉油和香油即可。
三、杏鲍菇蛋花汤
1. 准备材料：杏鲍菇、鸡蛋、葱末、盐、味精、胡椒粉、鸡精、清汤。
2. 杏鲍菇切成小块，放入清汤中煮熟。
3. 打散鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉和鸡精搅匀。
4. 将打散的鸡蛋缓缓倒入杏鲍菇煮汤中，用筷子搅拌，让鸡蛋变成蛋花。
5. 加入葱末调味即可。
以上就是几种杏鲍菇的做法，小伙伴们不妨试试，吃出健康生活。
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