角瓜，又名菜瓢、赤瓟，是一种传统的夏季蔬菜。因其形状细长且呈类似角状，故而得名。角瓜在长江流域等湿润地区广泛种植，并深受大家喜爱。但是，角瓜的营养价值却鲜为人知。下面，就来介绍一下角瓜的丰富营养成分。
1. 角瓜富含维生素C和番茄红素
维生素C是角瓜中最为丰富的成分之一，100克角瓜中含有19毫克维生素C，比同等重量的西红柿更为丰富。维生素C具有很强的抗氧化性，能够中和自由基，减缓衰老进程，并增强免疫系统功能。番茄红素也是角瓜的一大特点，它是一种强大的抗氧化剂。番茄红素可以改善心血管系统健康，并预防某些癌症的发生，对人体健康有很多好处。
2. 角瓜富含纤维素
角瓜是一种非常低热量的蔬菜，每100克仅含16千卡。而且，角瓜含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加饱腹感，降低胆固醇，有助于减肥和预防便秘等肠道问题。
3. 角瓜富含矿物质和微量元素
角瓜还富含钾、镁、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素。这些矿物质和微量元素有助于维持身体正常的生理功能，如钾可以调节身体酸碱平衡，维持心率和血压正常，磷可以增强骨骼和牙齿的硬度，铁可以促进血红蛋白的合成，防止贫血。
4. 角瓜有利尿作用
角瓜还具有利尿作用，可帮助肾脏排出多余的水分和废物，对于水肿、高血压等一些疾病患者具有很好的辅助治疗作用。
总体来说，角瓜是一种营养价值非常丰富的夏季蔬菜。如果您正在减肥，或者想尝试一下新的蔬菜口味，角瓜肯定是一个不错的选择。在烹调角瓜的时候，可以烤着吃、清炒或凉拌，都十分美味。不过需要注意的是，尽可能地不要超过适量，以免影响消化功能。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫