珍珠鸡汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，以鸡肉和珍珠米为主要原料，加入适量的瘦肉、冬菇等滋补食材煲制而成。珍珠鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于养生健身非常有益。今天，我们就来了解一下珍珠鸡汤的做法。
所需材料：
1. 鸡肉：500克
2. 珍珠米：200克
3. 瘦肉：100克
4. 冬菇：5朵
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 米酒：适量
8. 清水：适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净后切块，用沸水焯水去掉血水。
2. 珍珠米洗净后浸泡1小时，以便更好地吸水。
3. 瘦肉切成薄片，冬菇泡软后切成薄片备用。
4. 炒锅加热，将姜片爆香后放入鸡肉煸炒至稍微变色。
5. 将珍珠米、瘦肉、冬菇、米酒放入炒锅中，加入清水，煮沸后转小火煲2小时左右。
6. 将煲好的珍珠鸡汤加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 珍珠米需提前浸泡，以便更好地吸水，煲出的珍珠鸡汤口感更好。
2. 煲制珍珠鸡汤的时间越长，味道越浓郁，营养成分也更加充分释放。
3. 煮珍珠鸡汤时要常常搅拌，以免粘锅。
4. 珍珠鸡汤中加入适量的米酒，既可去腥又能增添鲜味。
珍珠鸡汤营养价值：
1. 珍珠鸡汤含有丰富的蛋白质，对于身体的生长和修复非常有益。
2. 珍珠鸡汤含有多种维生素和矿物质，能够滋补身体，提高免疫力。
3. 珍珠鸡汤可以清热解毒，缓解疲劳，对于提高身体素质、养生健身非常有益。
4. 珍珠鸡汤不仅味道鲜美，而且能够滋润肌肤、养护身体，是一道理想的养生汤品。
总之，珍珠鸡汤是一道营养价值很高的汤品，煲制过程虽然较长，但是口感细腻、味道鲜美，值得我们在日常生活中多加品尝。
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