三七是我国中药里的一种珍贵药材，广泛应用于中药配方中，被誉为中药皇后。它不仅口感醇正，而且具有多种保健功效。那么它究竟有哪些营养成分呢？下面就让我们来一探究竟。
一、蛋白质
三七中富含丰富的蛋白质，占总重量的16.15%，比其他的中药材要高出不少。蛋白质是人体重要的营养来源之一，它具有构建和修复身体组织的作用，如果缺乏蛋白质，身体的健康和免疫功能都会受到影响。
二、多糖
三七中含有多种多糖，这些多糖对身体的健康十分有益。它可以调节免疫系统，帮助身体对抗各种病毒和细菌。同时，多糖还可以刺激肝脏、脾脏等脏器的功能，加强身体的代谢能力。
三、皂苷
三七中的皂苷比较丰富，特别是三七皂苷主要存在于其根部和根茎中。皂苷具有促进血液循环，降血脂、抗血栓等作用。此外，皂苷还可以帮助人体减肥、抗菌、调节肝功能等。
四、生物碱
三七中还含有多种生物碱，这些生物碱具有多种药理作用。它可以缓解心绞痛症状，调节肝功能，增强肝脏、肾上腺等器官的功能。生物碱还可以增强人体免疫力，抑制肿瘤细胞等。
五、微量元素
三七中含有多种微量元素，如铁、锌、镁、钙等。这些微量元素对人体的健康至关重要，它们是构建和修复身体组织的重要成分，缺少它们会引起许多健康问题。
综上所述，三七不仅仅是一种口感醇正的中药材，还是一种拥有众多营养成分和多种保健功效的珍贵药材。如果经常食用三七，可以帮助人体增强免疫力，保持健康。
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