肉烧香菇是一道美味的家常菜，它不仅味道美味，而且色香味俱佳，是一道营养丰富的菜肴。下面，我们来分享一下肉烧香菇的做法。
材料：
猪肉片250克、香菇100克、青椒半个、胡萝卜半根、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、淀粉适量。
做法：
1. 猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；
2. 香菇泡发，去蒂切成片；
3. 青椒去籽，切成丝；
4. 胡萝卜去皮，切成细条；
5. 葱姜切末备用；
6. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色；
7. 加入青椒、胡萝卜、香菇翻炒；
8. 倒入适量清水，加入白糖煮沸；
9. 再加入适量盐、生抽、老抽调味；
10. 水煮至收汁，勾芡即可。
小贴士：
1. 腌制猪肉片时，可以加入适量的鸡蛋液，可以让肉更加鲜嫩。
2. 炒菜时可以加入少量鸡精，可以提升菜肴的鲜味。
3. 猪肉片要煸炒至变色，不能煮过，否则会影响口感。
4. 烹饪时控制好火候，不能炒糊。
总结：
肉烧香菇是一道简单易学的家常菜，只需要几种简单的材料和一些调料，就可以制作出一道美味可口的佳肴。制作时要注意掌握好火候和调味，才能制作出一道色香味俱佳的肉烧香菇。
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