羊排海带炖是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。特别是海带，被誉为海洋蔬菜之王，含有丰富的多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，对人体健康有很多好处。下面，我们来看看羊排炖海带的制作步骤。
主料：
羊排500克、海带250克
辅料：
姜、蒜、醋、盐、料酒、生抽、老抽、葱、红椒
步骤：
1.将羊排洗净，切成小块，用清水焯水去腥味。
2.将海带洗净，切成小块备用。
3.将姜蒜切成末，葱切成丝，红椒切成小段备用。
4.在锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.放入羊排煸炒，加入料酒烹调，煸炒至羊排变色。
6.加入适量的清水，放入海带块，加盖炖煮20分钟。
7.加入生抽、老抽和盐调味，炖煮10分钟。
8.最后加入葱丝和红椒段，淋上少量醋即可出锅。
注意：
1.焯水羊排时，可以加入一些姜片、花椒等调料，能除去更多的腥味。
2.煮海带时，可以加入少许热水焯一下，能去掉一部分海藻酸，使海带更加鲜美。
3.调味时，可以根据自己的口味适量加盐，淋少量醋能去除过于腥膻的味道。
总结：
羊排炖海带，不单单是一道普通的家常菜，更是一道健康美味的佳肴。富含营养的海带配上鲜嫩多汁的羊排，口感一流。不妨在家中试着做一做，品尝一下这道美味的菜肴吧！
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