南乳扣肉是一道非常传统的广东菜肴，由于南乳的味道浓郁独特，因此这道菜受到了不少人的喜爱。下面我将为大家介绍如何制作一道美味的南乳扣肉。
材料准备：
猪五花肉 500 克，南乳 50 克，姜片 5 片，葱段 1 段，料酒 2 汤勺，生抽 2 汤勺，老抽 1 汤勺，白糖 20 克，盐 适量，清水 适量
制作步骤：
1.将猪五花肉洗净，用清水煮沸去除血水。之后将其切成块状备用。
2.将葱姜切片备用。
3.将南乳压成泥状。
4.将锅烧热，加入适量的油，将猪肉块煎至两面金黄。
5.加入葱姜炒香。
6.加入适量的清水，料酒，生抽，老抽，南乳泥，白糖和适量的盐。
7.将锅煮至水沸腾后，转小火煮30分钟至猪肉熟透，肉质鲜嫩。
8.煮至汁水浓稠，让猪肉充分吸收汁水中的味道。
9.煮至汁水收到差不多就可以盛出来，用碗装好即可。
小贴士：
1.猪肉块的大小可以根据个人口味来适当调整。
2.南乳是这道菜的关键，可以根据个人口味来增加或减少南乳的量。
3.在煮肉的过程中，可以适量加入水来避免煮焦或煮糊。
总之，南乳扣肉是一道正宗的广东菜肴，通过以上的制作步骤，大家也可以轻松地制作出一道美味的南乳扣肉。
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