排骨菌汤是一道营养丰富、美味可口的汤类食品，富含蛋白质、钙质、磷质等营养成分，具有益气养阴、滋阴润燥、健脾开胃、补肾壮阳等功效，可以滋补身体，增强免疫力。下面就为大家介绍一下排骨菌汤的做法。
材料：
排骨500克、鸡腿100克、白木耳50克、银耳50克、黑木耳50克、红枣10个、枸杞子适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将排骨、鸡腿分别洗净，用清水浸泡30分钟，去掉杂质。
2.将白木耳、银耳、黑木耳分别浸泡15分钟，在清水中反复冲洗，剪掉根部。
3.将红枣洗净，去核，备用。
4.将排骨放入锅中，加入清水，大火烧开后改小火煮1小时，去浮沫。
5.将鸡腿放入锅中，加入料酒，煮沸后再小火煮10分钟，取出鸡腿备用。
6.将泡发好的白木耳、银耳、黑木耳放入锅中，加入红枣、枸杞子和生姜一起煮，煮30分钟。
7.放入鸡腿和调味料，继续煮10分钟，即可关火。
8.将汤倒入碗中，放入去骨的排骨，即可食用。
小贴士：
1.排骨煮时要去浮沫，使汤清澈。
2.鸡腿煮沸后再煮10分钟，可以保证鸡肉的鲜嫩。
3.最后放入调味料，可以根据个人口味添加适量的盐，调味更加鲜美。
总之，排骨菌汤是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的汤类食品，适合各个年龄层人群食用。希望大家能够尝试一下，享受美味的同时，为身体保健。
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