香菇抄鸡是一道非常受欢迎的家常菜，深受广大消费者喜爱。这道菜肴不仅美味可口，更是性价比高，制作方法简单易学。今天，本文将为大家介绍几种香菇抄鸡的做法，希望大家喜欢。
1.香菇抄鸡
材料：鸡肉、香菇、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、油。
制作过程：
1）将鸡肉切成块，加少许盐、姜末、料酒腌制30分钟；
2）香菇洗净，用水泡软后切片；
3）洋葱切丝，姜蒜切末备用；
4）热锅加油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色后捞出备用；
5）再放入洋葱丝、姜蒜末翻炒香；
6）放入香菇片翻炒至软；
7）放入煸炒好的鸡肉，倒入适量水焖煮5分钟；
8）调入盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。
2.香菇炖鸡
材料：鸡肉、香菇、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、糖、生抽、老抽、水。
制作过程：
1）将鸡肉切成块，加少许盐、料酒腌制30分钟；
2）香菇洗净，用水泡软后切片；
3）姜蒜切末备用；
4）热锅加油，将腌制好的鸡肉放入煸炒至变色；
5）放入姜蒜末翻炒香；
6）加入适量水，放入香菇片；
7）放入适量糖、盐、鸡精调味；
8）加入少许生抽和老抽，炖煮30分钟后即可。
3.香菇烧鸡
材料：鸡肉、香菇、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、油。
制作过程：
1）将鸡肉切成块，加少许盐、姜末、料酒腌制30分钟；
2）香菇洗净，用水泡软后切片；
3）洋葱切丝，姜蒜切末备用；
4）热锅加油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色后捞出备用；
5）再将洋葱丝、姜蒜末放入锅中翻炒至香；
6）放入香菇片翻炒均匀；
7）放入煸炒好的鸡肉，倒入适量水和调料（盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉），煮沸后转中小火慢炖，炖到鸡肉烂熟即可。
以上几种香菇抄鸡的做法，制作简单美味，无需特别高超的厨艺，适合大众口味。希望大家喜欢！
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