牛胸骨的做法享受美食的同时还能保健身体
牛胸骨是一种常见的牛肉部位，营养丰富、味道浓郁，被广大食客所喜爱。除了美味，牛胸骨还具有一定的保健作用。下面就来介绍一下牛胸骨的做法以及其保健作用。
一、牛胸骨的做法
1. 红烧牛胸骨
材料：牛胸骨一块、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。
做法：
1）将牛胸骨用开水焯水，洗净备用。
2）锅中放适量油，将葱、姜、蒜爆香。
3）倒入牛胸骨，加入适量料酒，煸炒。
4）加入适量清水，烧开后加入适量生抽、老抽，小火炖煮2小时。
5）加入适量糖、盐，继续炖煮1小时，至牛肉入口酥软即可。
2. 烤牛胸骨
材料：牛胸骨一块、大葱、姜、盐、黑胡椒、生抽、料酒。
做法：
1）将牛胸骨用开水焯水，洗净备用。
2）将葱、姜切成丝，放入锅中炒出香味。
3）将葱姜放在烤盘底部，将牛胸骨放在上面，撒上适量盐和黑胡椒，淋上适量生抽、料酒。
4）放入预热好的烤箱中，上下火烤20分钟，翻面再烤10分钟即可。
二、牛胸骨的保健作用
1. 补充营养
牛胸骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B等营养物质。其中，蛋白质的含量比其他部位的牛肉更高，脂肪和胆固醇含量较低。适量食用牛胸骨可以为身体提供充足的营养。
2. 缓解疲劳
牛胸骨中含有丰富的肌肉营养元素，可以增强肌体力量，缓解疲劳。尤其是在体力劳动或运动后食用牛胸骨可以很好地恢复体力。
3. 强身健体
牛胸骨中的磷、钙等矿物质可以增强骨骼强度，预防骨质疏松；其中的维生素B可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。同时，牛胸骨中的胶原蛋白也能够促进肌肉、骨骼和关节的生长和修复。
总之，牛胸骨是一款营养丰富、美味可口的食材，其独特的做法和保健作用受到了广大食客的喜爱。希望大家在享受美食的同时也能够保健身体，拥有健康的生活。
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