鸡蛋糕是一种常见的甜点，也是我们常常在家制作的一款蛋糕。与其他蛋糕相比，鸡蛋糕的口感更为细腻，也更加适合搭配不同的调味品来调整味道。在下面的文章中，我将为大家介绍一种制作原味鸡蛋糕的做法。
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 80克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1/2小勺
5. 牛奶 20毫升
6. 现磨香草粉 适量
制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄分别放在两个大碗中。
2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 接着，将低筋面粉、泡打粉和现磨香草粉混合，筛入蛋黄液中，再加入牛奶，搅拌均匀。
4. 在另一个干净的碗中打蛋白，打至起小泡后加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
5. 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意轻轻搅拌，不可用力过猛，否则会破坏蛋白的泡沫。
6. 把搅拌好的面糊倒入已经涂上油的烤盘中，摔出大气泡，并用手轻轻震动，把面糊压平。
7. 放入已经预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。
8. 烤好后取出，放凉后脱模，切成需要的大小即可食用。
温馨提示：
1. 做鸡蛋糕时，面粉和泡打粉可以混合后筛入，这样可以避免出现面块。
2. 鸡蛋要放在室温下几个小时，这样打出来的蛋白泡沫更容易起来。
3. 在加入蛋白霜的时候，建议分两次加入，这样容易混合均匀。
总结：
制作鸡蛋糕并不难，只要掌握了制作的方法和技巧，就可以制作出口感细腻、味道香甜的蛋糕了。本文介绍的是制作原味鸡蛋糕的做法，大家可以按照这个方法尝试制作，也可以根据自己的口味加入不同的调味品。希望大家都能制作出一款好吃的鸡蛋糕。
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