土豆腊肉是一道家常菜，香味浓郁，口感鲜美。如果你喜欢口感较嫩的土豆，那么这道菜可一定不能错过啊！下面，我将为大家介绍一下土豆腊肉的做法。
材料：
土豆（中等大小）2个
腊肉（根据自己口味可适量增减）100克
葱、姜、蒜（均切成末或片）适量
盐、酱油、鸡精、白胡椒粉（根据自己口味适量增减）
清水适量
做法：
1.土豆去皮切成一定大小的块状，腊肉切成薄片。
2.锅中加适量油，烧至七八成热后，加入蒜、姜、葱炒香。
3.放入腊肉片煸炒至微黄，再加入土豆块煸炒至土豆翻炒均匀。
4.接着，加入适量清水，大火烧开。
5.加入盐、鸡精、白胡椒粉和适量的酱油，搅拌均匀。
6.盖上盖子，小火炖煮20分钟左右，至土豆熟透即可。
小贴士：
1.如果腊肉比较咸，可以将腊肉事先浸泡几分钟，将多余的盐分浸出。
2.土豆丝更易熟透，因此建议将土豆切成块状，较易控制时间、火候。
3.火候过大过小均会影响口感，因此需要适量调整火候。
4.如果觉得腊肉不够咸，还可以适量加盐，但不要过于咸。
5.做好后可以撒一些青蒜末或胡萝卜丝增加颜色和口感。
总结：
土豆腊肉是一道口感丰富的家常菜，热量、营养均比较丰富。此道菜品制作简单，口味浓香，值得一试。大家可以根据自己的喜好和口味进行适当的调整，让自己的土豆腊肉更加美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫