菱角是一种常见的食材，也是夏季的时令水果之一，营养丰富，含有多种人体所需的维生素和矿物质。那么，如何将菱角做到最营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。
一、鲜食最佳
首先，我们要明确，鲜菱角是最好的营养来源。鲜菱角含有更多的营养成分，尤其是维生素和矿物质，比如维生素C、钾、钙等。尽可能的挑选新鲜度高的菱角，避免选择熟透、泛黄或有裂纹的菱角。
二、蒸煮是首选
第二，蒸煮是最常见的做法，也是最为简单的做法之一。当然，我们可以根据自己的喜好来进行加工。蒸煮菱角的方法：洗净菱角后，用清水将其泡个几个小时，使其变得柔软后，用清水加盐的水煮开，煮至菱角变软即可食用。这种烹饪方式保持了菱角的原汁原味，可以使营养成分最大程度地被保存。
三、其他烹饪方式
当然，除了蒸煮外，还有很多其他的烹饪方式，如炒、煮、煎等。但是需要注意的是，这些加工方式会使营养成分流失，因此应该尽量减少这些不好的影响。如果不得已需要采用其他的烹饪方式，我们可以根据自己的口味，加点盐、酱油、醋、姜等佐料来提高菜肴的口感。
四、菱角与其他食材的搭配
最后，我们来说说菱角与其他食材的搭配。大部分食材的营养成分不同，将它们混搭可使营养达到互补作用。在烹调菱角时，我们可以将它组合搭配其他的食材，如豆腐、虾仁、瘦肉、胡萝卜，不仅丰富了味道，还增加了蛋白质、维生素和矿物质等的摄入量。
总之，想要让菱角最营养，我们应该选择新鲜的鲜菱角来食用，尽量采用蒸煮、水煮等方式烹制，适当搭配其他食材，这样营养才能得以最大限度地被保持。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫