瘦肉末粥是一道既简单又美味的家常菜，它可以作为早餐、午餐或晚餐，不仅容易消化，而且营养丰富。这道菜不仅适合孩子和老人，对于每个人都是一道健康又美味的佳肴。
材料：
主料：米、瘦肉末。
辅料：姜、陈皮、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。
步骤：
1.准备材料：将大米洗净、泡水；瘦肉剁成肉末；姜洗净拍破，陈皮洗净泡水，葱切成葱花。
2.煮粥：将大米放入锅中，加适量清水，再加入姜片和陈皮，开大火煮沸后转小火煮1.5小时。
3.炒肉末：将瘦肉末放入锅中，开中火翻炒，加入料酒和姜末，继续翻炒至变色。
4.调味：将葱花和胡椒粉放入锅中，继续翻炒，加盐、鸡精调味。
5.煮粥：将炒好的瘦肉末放入锅中，继续煮10分钟。
小贴士：
1.大米的品种可以根据个人口味选择，但清一色的珍珠米效果最佳。
2.为了让粥更加鲜美，可以在煮粥的同时加入适量的骨头汤或鸡汤。
3.瘦肉末可以用猪肉、鸡肉、牛肉等替换，根据个人口味选择。
4.喜欢吃咸口的朋友可以适量加盐，口感更佳。
总的来说，瘦肉末粥是一道非常适合家庭制作的美食，制作简单而且味道鲜美，营养丰富。只要按照上述步骤操作，就能制作出一份美味健康的瘦肉末粥。同时，煮粥的时间越长味道越浓郁，建议大家在煮粥的时候多花些时间，品味属于自己的美味。
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