一品山药奇妙做法，助你健康美味
山药，又名淮山、玉山，具有极高的食疗价值。它不仅能补中益气，补血养心，还具有降血糖、抗肿瘤、延缓衰老等功效。尤其是秋季，山药正是时令之品，可谓是滋补佳品。而一品山药就是以山药为主要食材，配以多种配料烹制而来的一道特色菜肴。下面，就让我们一起来了解一品山药的做法吧！
一、准备食材
所需食材：山药、瘦肉（或鸡肉）、熟火腿、青椒、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、清水。其中，山药要选择粗长形的，这样烧制出来的口感更加好。
二、处理食材
1、瘦肉切成丁状，葱姜切末备用；
2、山药去皮洗净后，切成条状备用；
3、熟火腿切成小块备用；
4、青椒切成小块备用。
三、烹制过程
1、将瘦肉丁用少许清水和淀粉搅拌均匀，再加入适量的盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟左右；
2、取一平底锅，加入适量的油烧热，加入腌制好的肉丁翻炒至变色，并保持锅中的温度；
3、加入葱姜末煸炒出香味；
4、放入熟火腿块、青椒块炒匀；
5、加入适量的生抽、老抽调色，并加入适量的清水，烧开后转小火；
6、将山药条加入锅中，再次翻炒均匀；
7、加盖，小火焖煮10分钟左右，至山药软烂即可。最后，加入适量的鸡精调味即可。
四、小贴士
1、烹制过程中需要不断翻动锅中的食材，以充分煮烂山药，使味道更加香浓。
2、山药的选择非常重要，应选择粗长形、表皮光滑、质地细腻、无纤维者，这样口感更加好。
3、如果不想用熟火腿，可以将瘦肉提前用清水焯水，去除腥味，再烹制。
4、最后调味时，可以根据自己的口味加适量的盐和鸡精。
五、总结
一品山药是一道美味又营养的佳肴，无论从口感还是营养价值上都很不错。经过上述步骤，不难做出一道美味可口的一品山药。特别是秋季，山药正是时令之品，为家人做一份健康美味的一品山药，不禁又为生活增添了一份乐趣。大家赶快动手试试吧！
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