土豆焖鸡是一道传统的家常菜，鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯入味，是冬季家庭聚餐和饭局上的不错选择。这道菜不但味道好，而且制作过程简单，下面，我们就来分享一下土豆焖鸡的家常做法。
一、准备材料
1.鸡腿肉500克，土豆500克；
2.生姜2片，大葱1根，蒜头适量；
3.食用油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒粉适量，清水适量。
二、食材处理
1.鸡腿肉洗净去骨，切成适当大小的块；
2.土豆去皮，切成大小一致的滚刀块；
3.姜去皮，切成片状，大葱切段备用。
三、烹饪步骤
1.锅中倒入适量的食用油，烧至6-7成热，将鸡块放入锅中，煸炒至表面金黄，起锅备用；
2.同一锅中加入生姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，加适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀，加入清水，水量以淹过鸡肉为宜，放入大葱段；
3.将土豆块放入锅中，盖上锅盖，小火煮开后改中火焖煮15分钟左右，直到土豆酥烂，鸡肉熟透；
4.最后，将火开大，收汁至汤汁浓稠，即可出锅，装盘即可食用。
四、小贴士
1.焖煮的时候不要乱翻动，以免土豆散烂，汤汁过于浑浊；
2.可以根据自己的口味适当加入一些香菇、红枣、枸杞等调味品，使口感更加丰富；
3.鸡腿肉可以提前用料酒、酱油等腌制1-2小时，使口感更加鲜美。
以上便是土豆焖鸡的家常做法。土豆焖鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合冬季气温较低的时节食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，制造出自己独特的味道。
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