清蒸草鱼是一道广东传统的家常菜，简单易学却味道鲜美，深受人们的喜爱。草鱼肉质鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和多种营养元素，是一种非常健康的食材。下面，我为大家介绍一下清蒸草鱼的家常做法。
所需材料：
1. 草鱼一条，约500克；
2. 姜丝、葱段、蒜茸各适量；
3. 食用油、生抽、料酒、盐、清水各适量；
步骤：
1. 草鱼的处理
整条草鱼洗净，在鱼身上切上几个口子，使得鱼肉更容易入味。然后将鱼切成鱼头、鱼尾、鱼中段三个部分，备用。
2. 调料准备
将姜切成丝，葱切成段，蒜切成茸备用。在容器中加入适量的生抽、料酒、盐和清水，搅拌均匀。
3. 清蒸草鱼
将草鱼的三个部分分别放入蒸盘中，然后将葱段、姜丝、蒜茸撒在鱼身上。最后，将调料均匀的倒入蒸盘中。
将蒸盘放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，改用中火蒸制20分钟左右即可。记得定时查看，以免烤糊或过熟。
4. 出锅
蒸好后，将草鱼放在盘子中，装饰上适量的葱花和香菜即可。
温馨提示：
1. 蒸草鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，大概需要10-20分钟。
2. 在烹饪草鱼的过程中，需注意不要使鱼肉烤干或者煮烂，掌握好火候很重要。
3. 如果草鱼新鲜，则不需要腌制；如果草鱼不新鲜，则可以在草鱼表面撒上一些盐，放置20-30分钟，以去除腥味。
4. 清蒸草鱼要注意草鱼的卫生，不仅要清洗干净，还要注意手卫生和道具卫生，以免造成疾病传播。
总之，清蒸草鱼这道菜不仅健康美味，而且简单易做，适合全家人食用。大家不妨试着在家里做一次，品尝一下这道传统名菜的美味！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫