蛋花汤是一道简单易学、口感清淡的汤类美食。它的制作步骤简单，可根据自己的口味加入不同的调料和食材，制作出多种不同口味的蛋花汤。今天，我要为大家介绍一道美味可口的酸辣蛋花汤的做法。
所需材料：
1.鸡蛋 2个
2.葱花 适量
3.胡萝卜 50克
4.木耳 适量
5.泡山椒 适量
6.姜 10克
7.醋 适量
8.盐 适量
9.鸡精 适量
10.水 适量
步骤：
1.将姜、胡萝卜和木耳清洗干净，姜切成薄片、胡萝卜切成片、木耳切成小块。
2.将鸡蛋打入碗中，加入1个蛋黄，用筷子搅拌均匀。
3.将锅置火上，加入适量的水，放入姜片、胡萝卜片和木耳块，煮开后小火煮10分钟。
4.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮3分钟。
5.加入适量的盐、醋和鸡精，调味后再煮2分钟。
6.将蛋花汤盛入碗中，加入适量的葱花、泡山椒和醋即可。
这道酸辣蛋花汤口感鲜美，味道醇香，酸辣可口，非常适合秋冬季节食用。制作过程简单，不妨尝试一下，给自己和家人朋友做一份暖心美味吧！
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