家常煎鸡是一道简单易学的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以制作出香酥可口的煎鸡。今天我就来分享一下小煎鸡的家常做法。
材料准备：
鸡翅或鸡腿
盐、黑胡椒粉、姜蒜粉、鸡精、生粉、鸡蛋、面包糠
油（炸鸡用）
做法步骤：
步骤一：处理鸡肉
1.洗净鸡肉，放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和姜蒜粉，用手均匀地搓揉一下，腌制10分钟，让鸡肉充分入味。
2.准备两个碗，一个碗中打入一个鸡蛋，另一个碗中放入适量的生粉和面包糠，混合均匀。
3.将腌好的鸡肉一个一个的沾上蛋液，再放入面包糠碗中沾满面包糠，这样煎出来的鸡肉更加酥脆。
步骤二：煎鸡
1.热锅冷油，油热后放入鸡肉，小火慢慢煎炸，待鸡肉表面变成金黄色时再翻面煎炸。
2.煎至两面金黄色，捞出沥干油即可。
步骤三：调味
1.将煎好的鸡肉放入碗中，撒上适量的鸡精，拌匀即可。
2.可以将鸡肉切成小块，倒入适量的辣椒油或者蒜泥酱，淋上适量的芝麻油，搅拌均匀，这样煎出来的鸡肉更加香辣可口。
小煎鸡的家常做法就是这样简单易学，独特美味，尝试一下吧！
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