猪蹄是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，还富含胶原蛋白，能够滋润皮肤，增强皮肤弹性。如果要想煮出味道更好的猪蹄，那么就需要使用高压锅。下面就为大家介绍一下如何使用猪蹄高压锅。
材料准备：
猪蹄3~4个、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精适量。
步骤一：处理猪蹄
将购买的猪蹄放入清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净，去除杂质，切成4厘米左右的小段备用。
步骤二：焯水
将切好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开，去除浮沫，隔去猪蹄，冲洗干净备用。
步骤三：煮猪蹄
将高压锅中放入焯水后的猪蹄、足够清水，加入八角、桂皮、花椒、生抽、老抽适量调味，关上高压锅盖，打开高压口，大火加热至出现嘶嘶声，转小火继续煮制60分钟，关火等待高压锅冷却，当高压锅压力完全释放后，打开高压锅盖，取出猪蹄，将煮汤过滤备用。
步骤四：浸泡
将煮好的猪蹄放入清水中浸泡1小时，帮助猪蹄更好的入味。
步骤五：蒸煮
将放入清水中浸泡好的猪蹄倒入炖盅中，加入煮汤、姜片、葱段、盐、鸡精等调料，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸制60分钟即可。
总结：
使用高压锅烹制猪蹄能够煮出更加鲜美的猪蹄，更好的入味，这也是很多人喜欢使用高压锅来煮猪蹄的原因。在煮制的过程中，还要注意调味，使猪蹄的口感更加浓郁，滋味更佳。通过以上步骤，相信大家也能够轻松做出一盘美味可口的猪蹄了。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫