临沂千层饼，一种传统小吃，是山东临沂市的特色美食之一。这个小吃的特点是薄如纸，层层叠叠，口感酥脆，香气扑鼻，深受食客们的喜爱。下面，我们就来一起了解一下临沂千层饼的做法。
材料：
面粉500克、鸡蛋3个、白糖150克、水200毫升、芝麻适量、食用油适量
步骤1：面粉和糖混合
取一个容器，将面粉和白糖混合均匀。
步骤2：加入鸡蛋和水
将鸡蛋打散后加入面粉中，再慢慢加入水。用手或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。
步骤3：揉面
将面团放在案板上，揉至光滑有弹性。然后盖上湿布，醒发约30分钟。
步骤4：分割面团
将面团分割成若干小份，搓成圆球待用。
步骤5：调制面糊
将面粉和水混合均匀，再加入适量的食用油（用于防止面糊过于稠固）。
步骤6：擀皮
将面球放在案板上，用擀面杖擀成薄如纸的圆皮。然后在圆皮表面刷上一层薄薄的面糊。
步骤7：折叠
将擀好的圆皮从一侧往中心折叠，再将另一侧往中心折叠。重复以上步骤，折叠至6-7层。
步骤8：切块
将折叠好的面皮切成宽约2.5厘米的小块。
步骤9：码放
将面块一个个码放在一起，每层之间再刷上一层面糊，直至上面码满。
步骤10：烘烤
将码好的面块放进已预热的烤箱中，以200℃烤20分钟左右。
步骤11：撒上芝麻
将烤好的千层饼撒上一层芝麻，即可食用。
以上就是临沂千层饼的做法，注意在制作过程中一定要注意卫生。希望大家能够掌握这个小吃的做法，一起品尝这道美食的独特魅力。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫