酸汤挂面是中国传统的小吃之一，深受人们的喜爱。而张爷爷酸汤挂面更是口味独特，吸引了众多食客的追捧。今天，我们就来介绍一下张爷爷酸汤挂面的做法。
一、准备材料
酸汤挂面的材料其实很简单，主要包括挂面、麻酱、葱姜蒜、芝麻、酱油、醋、鸡精、鸡肉、胡萝卜、豆腐皮和蔬菜等。
二、制作步骤
1. 准备工作：将鸡肉切成丁，葱姜蒜切末，豆腐皮切成细条，胡萝卜也切成细条。
2. 煮面：将挂面放入锅中煮熟，熟后捞起控干水分。
3. 制作酱料：将葱姜蒜末、麻酱、芝麻、酱油、醋、鸡精混合搅拌均匀，加入适量水，煮沸后放入鸡肉丁、胡萝卜和豆腐皮，煮至材料熟烂。
4. 组合：将挂面放入碗中，将煮好的酱料倒入碗中，搅拌均匀即可。
三、小贴士
1. 煮挂面时，不要过度煮烂，否则会影响挂面的口感。
2. 酱料的配方可以根据个人口味进行调整，可以加入一些自己喜欢的调料。
3. 制作酱料的时候，可以加入一些水来稀释酱料，这样更容易搅拌均匀。
四、总结
酸汤挂面是一道口感独特、营养丰富的小吃，张爷爷酸汤挂面更是味道独到，深受人们喜爱。做起来也很简单，只需要准备好材料，按照上述步骤即可制作出美味的酸汤挂面。不妨在闲暇时尝试一下，也许会有意想不到的惊喜呢！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫