鲜香菇是一种美味而营养丰富的食材，不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。在日常生活中，我们可以用鲜香菇做出各种美食，比如炒菜、烧汤、炖肉等等。下面介绍几种常见的鲜香菇家常做法，让你轻松掌握。
1. 清炒鲜香菇
材料：鲜香菇500克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1）将鲜香菇洗净，切成片状。
2）葱、姜切成末，放入锅中炒香。
3）加入鲜香菇翻炒，加盐、生抽调味即可。
2. 香菇鸡汤
材料：鲜香菇200克、鸡腿肉300克、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、水适量。
步骤：
1）将鲜香菇洗净，切片备用。
2）鸡腿肉洗净，切块，用开水焯水后捞出备用。
3）姜切片，葱切段备用。
4）锅中倒入适量油，热后放入姜、葱炒香，加入鸡块翻炒一下。
5）加入料酒，倒入适量水，加盐调味，放入鲜香菇煮沸。
6）将火调小，继续煮炖约1小时，直至鸡肉煮烂，食用时撒上葱花即可。
3. 蒜香烤鲜香菇
材料：鲜香菇500克、蒜适量、盐适量、橄榄油适量。
步骤：
1）将鲜香菇洗净，去茎，备用。
2）蒜剥皮后切成蒜末备用。
3）把蒜末、盐、橄榄油混合在一起。
4）将鲜香菇放在烤盘上，均匀地刷上蒜香油。
5）将烤盘放入预热至200℃的烤箱内，烤大约15分钟，至菇盖微微卷曲，表面呈现金黄色即可。
4. 鲜香菇炒鸡蛋
材料：鲜香菇300克、鸡蛋3个、盐适量、胡椒粉适量、油适量。
步骤：
1）将鲜香菇洗净，切片备用。
2）鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀备用。
3）锅中加入油，热后放入鲜香菇翻炒。
4）待鲜香菇稍微变软后，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，直至鸡蛋熟透即可。
以上就是几种常见的鲜香菇家常做法，简单易学，值得一试。不同的做法风味也不同，可以根据自己的口味进行调整，增加更多的乐趣。
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