牛腩西红柿做法
作为一道传统的家常菜，牛腩炖西红柿深受广大吃货的喜爱。牛肉的鲜香与西红柿的甜酸完美的结合在一起，在口感和营养上都是绝佳的选择，更是寒冬时节暖胃的好选择。下面，我将与大家分享一下制作牛腩西红柿的具体步骤。
材料准备
1.牛腩500克
2.西红柿3个
3.生姜1块
4.葱1根
5.蒜4瓣
6.八角2个
7.香叶2片
8.料酒2汤匙
9.生抽1汤匙
10.老抽1汤匙
11.盐1茶匙
12.白糖1茶匙
13.清水适量
14.植物油适量
步骤：
1. 牛腩切块，用滚水烫一遍，去除血水和腥味，然后用清水洗净备用。
2. 西红柿切块，姜切片，葱切段，蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片，葱段，蒜片，八角，香叶煸炒出香味。
4. 将牛腩倒入锅中，煸炒至表面微微变色。
5. 加入料酒，生抽，老抽，盐，白糖，炒匀。
6. 加入切好的西红柿，快速翻炒均匀。
7. 加入适量清水，混合均匀。
8. 将煮沸的牛腩倒入电炖盅中，加盖，开启炖煮模式。
9. 炖煮时间大约需要2小时左右，直到牛肉完全熟软，口感鲜美。
10. 打开电炖锅，将汤汁收至略浓稠，调味后即可出锅。
小贴士：牛腩中的筋膜较多，可以在烫水煮沸的过程中去除。同时，在炒制时用慢火慢炖会更好。
总结：牛腩西红柿是一道营养丰富的美食，不仅可以满足口感的需求，同时也可以满足身体所需的营养素。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受食物给我们带来的美好滋味，健康享受生活。
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