黄豆，也叫大豆，是我国传统的一种粮食作物。它富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，被称为植物肉。黄豆的营养价值是很高的，而炒黄豆是常见的一种食用方式，下面我们就一起来了解一下炒黄豆的营养价值。
热量
炒黄豆是一种高热量食品，每100克炒黄豆的热量约为380卡路里，能为身体提供较多的能量。
蛋白质
黄豆中含有丰富优质的蛋白质，其中赖氨酸等人体必需的氨基酸的含量比肉类、蛋类要高出许多。经炒制后黄豆的蛋白质含量不易流失，因此炒黄豆是一种比较好的蛋白质来源。
纤维素
炒黄豆维生素含量较高，其中尤为值得一提的是纤维素含量比较丰富。纤维素能够增强胃肠蠕动，保持肠道的健康。
维生素
黄豆中维生素含量也比较高，特别是维生素B1含量非常丰富，维生素B2、维生素E等含量也比较高。维生素B1对神经系统和消化系统都具有重要作用，能够维持身体内部环境的稳定。
矿物质
炒黄豆中含有的矿物质也是比较丰富的，其中钙、铁、锌等含量较高。钙是构建人体骨骼的重要元素，铁则是构建血液中的血红蛋白的必要元素。锌对人体的免疫系统、神经系统、生殖系统有着很重要的作用。
总体来说，炒黄豆的营养价值很高，是一种非常不错的食品。但是，在食用炒黄豆的时候也要注意适量食用，因为黄豆中的膳食纤维和优质蛋白质过多容易引起胃肠不适。建议每人每天食用黄豆不超过50克，量多了反而会影响身体的健康。
总结：炒黄豆是一种很不错的膳食选择，不仅味道美味，而且营养价值很高，能够为人体提供所需的营养元素。但是在食用炒黄豆的时候一定要适量食用，以保持身体健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫