试试这份美味的紫薯派，让你流连忘返
紫薯派，是一款以紫薯为主要原料的甜点。紫薯的颜色鲜艳，口感绵软，加上甜蜜的味道，成为了餐桌上备受欢迎的一种食材。今天，我将向大家分享一下如何制作一份美味的紫薯派。
材料准备：
紫薯派饼底：黄油 70g，糖粉 25g，中筋面粉 120g，鸡蛋黄 1个。
紫薯泥馅料：紫薯 300g，细砂糖 50g，红枣 3粒，椰蓉 20g，蛋液适量。
步骤：
1.准备紫薯泥馅料：将清洗干净的紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥状备用。将红枣去核切成碎末备用。
2.制作饼底：将黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变白，倒入鸡蛋黄拌匀。筛入中筋面粉搅拌均匀成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
3.压饼：将面团从冰箱取出，搓成球状，放入烤盘中。用擀面杖将面团擀成薄片，切去多余的边角。将饼底表面用小叉子扎上小洞，放入烤箱中，上下火180度预热，烤10分钟左右，至表面呈金黄色即可。
4.制作馅料：将紫薯泥、细砂糖、红枣碎末、椰蓉混合搅拌均匀，将馅料填入已烤好的饼底中。
5.翻糖纸覆盖：将翻糖纸铺在桌面上，将馅料放在糖纸中央，将糖纸两端翻向馅料中心，搓成圆球状。将翻糖纸覆盖在派的表面，将边缘修整切去多余的部分。
6.上色：将蛋液打散，均匀涂在派的表面上，用竹签在表面绘出图案，放入上下火150度的烤箱中，烤15分钟至表面呈现金黄色。
小贴士：
1.翻糖纸应该具有一定的韧性，这样在包裹馅料的过程中可以更加顺滑。
2.在紫薯泥中加入红枣碎末和椰蓉会增添馅料的口感和细腻度。
3.烤制的温度和时间需要根据自己的烤箱情况和个人口味做出调整。
总结：
通过以上步骤，一份美味的紫薯派就做好了。紫薯派的多彩外表和香甜口感，深受食客们的喜爱。与传统的派相比，紫薯派更加健康，营养丰富，同时也列入了近年来备受推崇的低糖、健康饮食的范畴。这是一款不仅好吃，而且健康的甜点，让你流连忘返。
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