知了是夏季最具代表性的昆虫之一，生活在树上，在夏日的晴朗天空中不停地鸣叫。对于人类而言，知了的鸣叫声是炎热夏季里最令人心旷神怡的声音之一。然而，知了不仅仅是个好听的音乐家，在营养方面，它也有着不可忽视的作用。
一、知了的营养成分
虽然知了在人类餐桌上并不常见，但它富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素B等营养成分。特别是对于缺钙、缺铁的人来说，知了是很好的补品之一。
据调查，知了的蛋白质含量高达13.5%~20.7%，且氨基酸含量较完整，其中必需氨基酸占总氨基酸的比重超过30%。这一点对于健身爱好者来说尤其重要，因为必需氨基酸是我们身体合成蛋白质的必要组成部分，能够促进肌肉增长与修复。
此外，知了中还含有较为丰富的钙、铁、锌等微量元素，它们对于身体的正常发育和生理机能的发挥都至关重要。钙可以促进骨骼健康，铁是人体合成血红蛋白不可或缺的元素，锌具有保护皮肤、增强免疫力的作用。
二、如何食用知了
尽管知了富含营养，但并不是每个人都愿意将它添加到自己的食谱中。实际上，在中国南方的一些地方，知了作为美食已经被多次提及。
一般情况下，知了可以水煮食用，也可以干煸或炒制。但是，我们需要注意的是，知了是昆虫类食物，其食用前需要进行清洗和消毒。此外，在现代化的城市中，人们往往会将食物与环境污染联系起来，因而导致对知了的消费产生抵触情绪。
三、知了的营养对于健康的影响
对于人们的健康而言，知了的营养价值十分重要，但由于其特殊的地位，目前对其营养研究并不如其他食物那么系统和深入。但是，一些研究表明，知了中所含的营养成分有望对于健康具有积极的影响。
例如，知了中富含的钙、铁等微量元素能够促进骨骼发育和生长，增强抵抗力和免疫能力。此外，知了中富含的肌酐酸、肌红蛋白等物质对于人的身体健康也有一定的益处。
然而，人们需要清楚的是，不同的人具有不同的身体特征，食用知了前需要注意自己的身体情况，尤其是对于一些过敏或怕虫的人来说。
综上所述，知了是一个有着较高营养价值的食品，尤其适合那些需要补充钙、铁、蛋白质等营养成分的人食用。但是，我们也需要注意知了食用的方法和清洗消毒，以及身体情况反应。如果你对知了产生兴趣，可以尝试在南方地区品尝一下，也许会有意想不到的惊喜。
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